Dlaczego soki tłoczone są tak popularne

Każdy z nas doskonale wie, że soki owocowe to samo zdrowie. Jednak to, co czasami można kupić na sklepowych półkach niekoniecznie można nazwać prawdziwym sokiem. Cukier, syrop glukozowo-fruktozowy, kwasek cytrynowy czy nawet konserwanty i barwniki – w niejednym kartonie i butelce jest ich więcej niż owoców. Takich zdecydowanie należy unikać, ponieważ niewiele one dadzą dla zdrowia, a w większej ilości mogą być wręcz szkodliwe.

Na pewno znacznie lepiej wybierać soki zrobione tylko z koncentratu, a najzdrowsze i najlepsze są wytłaczane na zimno. Te od całkiem niedawna zaczęły się pojawiać w sprzedaży, i praktycznie od razu zyskały ogromną popularność, gdyż posiadają liczne zalety. Przede wszystkim produkuje się je jedynie ze składników naturalnych, bez żadnych polepszaczy i dodatków. Przez to zawierają one mnóstwo minerałów i witamin, ale też cennego błonnika. To również jest rezultatem używanej do ich wytworzenia technologii. Takie soki tłoczy się bowiem na zimno, co pozwala uniknąć niszczącej składniki odżywcze obróbki termicznej.

Jeśli produkt ma być ważny kilka miesięcy, to przetwórnia rzemieślnicza może dodatkowo poddać go procesowi pasteryzacji.

Pasteryzacja ta nie trwa długo, co skutecznie niszczy wszystkie bakterie, pozostawiając jednocześnie zawartość w nienaruszonym stanie. Tłoczone soki często są rozlewane do foliowych worków wyposażonych w kraniki. Dzięki temu ich nalewanie jest niezwykle praktyczne i wygodne, a równocześnie kranik sprawia, że do wnętrza nie przedostaje się powietrze mogące zepsuć zawartość.